Етиопско кафе на зърна

Етиопия е благословена с природни условия, подходящи за отглеждане на всички възможни сортове кафе.Като високопланинска култура, етиопските кафеени зърна се отглеждат главно в райони с надморска височина от 1100-2300 метра, грубо разпространени в Южна Етиопия.Дълбока почва, добре дренирана почва, леко кисела почва, червена почва и земя с мека и глинеста почва са подходящи за отглеждане на кафеени зърна, тъй като тези почви са богати на хранителни вещества и имат достатъчно количество хумус.

Валежите са равномерно разпределени през 7-месечния дъждовен сезон;по време на цикъла на растеж на растенията, плодовете растат от цъфтежа до плододаването и реколтата расте с 900-2700 mm годишно, докато температурите варират в диапазона от 15 градуса по Целзий до 24 градуса по Целзий през целия цикъл на растеж.Голяма част от производството на кафе (95%) се извършва от дребни акционери, със среден добив от 561 килограма от хектар.От векове дребните акционери в етиопските кафе ферми са произвеждали различни висококачествени видове кафе.

Тайната на производството на висококачествено кафе е, че производителите на кафе са развили кафе култура в подходяща среда чрез многократно изучаване на процеса на отглеждане на кафе в продължение на няколко поколения.Това включва основно метода на отглеждане с използване на естествени торове, бране на най-червеното и красиво кафе.Напълно узрели плодове и обработка на плодове в чиста среда.Разликите в качеството, природните характеристики и видовете етиопско кафе се дължат на разликите в „надморската височина“, „района“, „местоположението“ и дори вида на земята.Етиопските кафеени зърна са уникални поради техните естествени характеристики, които включват размер, форма, киселинност, качество, вкус и аромат.Тези характеристики придават на етиопското кафе уникални природни качества.При нормални обстоятелства Етиопия винаги служи като „супермаркет за кафе“, където клиентите могат да избират любимите си сортове кафе.

Общото годишно производство на кафе в Етиопия е 200 000 до 250 000 тона.Днес Етиопия се превърна в един от най-големите производители на кафе в света, заемайки 14-то място в света и четвърто в Африка.Етиопия има различни вкусове, които са уникални и различни от другите, предоставяйки на клиентите по целия свят широка гама от възможности за вкус.В югозападните планини на Етиопия екосистемите от горско кафе Кафа, Шека, Гера, Лиму и Яю се считат за арабика.Домът на кафето.Тези горски екосистеми също са дом на различни лечебни растения, диви животни и застрашени видове.Западните планини на Етиопия са родили нови сортове кафе, които са устойчиви на болести по плодовете на кафето или ръжда по листата.Етиопия е дом на различни видове кафе, които са световно известни.