В планините Андите на Перу има уникална култура - синя царевица.Тази царевица е различна от жълтата или бялата царевица, която обикновено виждаме.Цветът му е ярко син, което е много уникално.Много хора са любопитни за тази магическа царевица и пътуват до Перу, за да открият нейните тайни.
Синята царевица има история от повече от 7000 години в Перу и е една от традиционните култури на цивилизацията на инките.В миналото синята царевица се е смятала за свещена храна и се е използвала при специални поводи като религии и банкети.По време на цивилизацията на инките синята царевица дори е смятана за чудодейно лекарство.
Синята царевица получава цвета си от един от естествените си пигменти, наречени антоцианини.Антоцианините са мощни естествени антиоксиданти, които не само помагат за намаляване на възпалението, но и предотвратяват много заболявания, като сърдечни заболявания и рак.Следователно синята царевица е не само вкусна, но и много здравословна храна.
Перуанската синя царевица не е обикновена царевица.Той еволюира от оригинален сорт, наречен „kulli“ (което означава „цветна царевица“ на кечуа).Този оригинален сорт може да расте в сух климат на голяма надморска височина, ниски температури и голяма надморска височина.Тъй като растат в трудни условия, тези сортове синя царевица са много адаптивни по отношение на устойчивост на болести и адаптивност към околната среда.
Сега синята царевица се е превърнала в основна култура в Перу, от която не само се произвежда вкусна храна, но също така могат да се правят различни деликатеси, като традиционни тортили на инките, царевични напитки и др. Освен това синята царевица също се превърна във важен износ стока на Перу, която се разпространява по целия свят и се посреща от все повече и повече хора.
Време на публикуване: 28 декември 2023 г
